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忻州瓦酥
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忻州瓦酥因形状似瓦，所以取名瓦酥，长10厘米、宽4厘米、厚0.5厘米，内外皆呈金黄色。瓦酥的历史悠久，始于明末清初。在清朝时，慈禧太后品尝瓦酥，龙颜大开，赐名为龙凤瓦酥。瓦酥以其质酥脆，味香郁，堪称炉食中一绝。鲜食酥沙，松软；干食酥脆，甘香；常食健胃壮身，久放色味不变。被列为山西省名特产品，声誉远达太原、大同、河北、内蒙古等地。
美食攻略

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